27 апреля практическое занятие по дисциплине "Товароведение и экспертиза пищевых продуктов" в колледже стало значимым этапом в профессиональной подготовке студентов специальности "Торговое дело". Под руководством преподавателя Мальсаговой Консуэллы, обучающиеся погрузились в детали оценки качества одной из популярных категорий молочной продукции – глазированных сырков. Процесс начался с детального ознакомления с нормативно-технической документацией, регламентирующей требования к качеству и безопасности глазированных сырков, включая соответствующие ГОСТы и технические условия. После чего студенты приступили к практической части, где методом органолептической оценки анализировались представленные образцы. Каждый студент аккуратно заполнял специально разработанный экспертный лист, фиксируя объективные данные по каждому из исследуемых параметров. Этот протокол является ключевым документом, отражающим результаты исследования. Проведение данной процедуры способствовало развитию внимательности, аккуратности и аналитических способностей будущих специалистов. Завершающим этапом занятия стала подготовка и представление студентами заключений о качестве исследованных образцов. В своих выводах они аргументировали соответствие или несоответствие продукции заявленным требованиям, опираясь на данные экспертных листов и нормативные показатели. Этот формат работы позволил студентам не только закрепить теоретические знания, но и отработать практические навыки, необходимые в последующей профессиональной деятельности в сфере торговли и экспертизы.